Bizcocho de calabaza en panificadora

¡Hola de nuevo tras el largo periodo de silencio! He estado muy centrada en Ambrotypical y por eso he desaparecido una temporada, pero hay que descansar de tanto flashazo y volver a las herramientas... Y hoy me centro en una que me encanta: ¡Mi panificadora SilverCrest! Me la regalaron hace un año y, aunque creía que la usaría muy poco, la verdad es que es el robot que más uso junto con la babycook.

Hoy me ha apetecido lanzarme a experimentar, y he hecho un bizcocho de calabaza que ha salido espectacular, muy esponjoso y jugoso, ahí va:

INGREDIENTES: 

- 110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 240 gramos de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 100 gramos de puré de calabaza (sólo hervirla hasta que se deshaga al pincharla con un tenedor, entonces la sacáis y trituráis. Poned siempre más de 100 gr de calabaza cruda porque reduce bastante).
- 245 gramos de harina.
- 1 cucharadita colmada de levadura en polvo.
- 1 cucharadita rasa de canela en polvo.
- 1 cucharadita rasa de jengibre en polvo.
- 125 gramos de buttermilk* (115 ml de leche entera + 10 ml de zumo de limón, ambos a temperatura ambiente, dejar reposar 15 min antes de incorporar).
- Una pizca de bicarbonato sódico.

Primero juntamos los ingredientes húmedos: La mantequilla, los huevos, el puré de calabaza y la buttermilk. Lo batimos hasta que la mantequilla quede completamente integrada en la mezcla.
Añadimos el resto de ingredientes a la cubeta de la panificadora y regamos con los ingredientes húmedos.

La ponemos en programa 4 (Dulce), tueste alto y peso 1250gramos.

Esperamos que termine y... ¡A gozarlo, como Victoria!

Decake

El otro día me llevé a mi peque de paseo por la zona de El Retiro y, sin más, dimos con ésta maravilla de tienda. Ya la entrada augura que todo lo que te encuentres ahí no es precisamente apto para diabéticos, de hecho es el palacio de quienes adoran la repostería...
Puedes encontrar desde moldes hasta ingredientes, bandejas para servir o cajas para presentar o transportar de forma segura tus creaciones, de todo.
Sin embargo, tres cosas me llamaron mucho la atención, (además de los talleres, qué duda cabe) y fueron:
1- LA LIMPIEZA. Una tienda de dulces o de éste sector se presupone limpia, pero Decake es una PATENA.
2- El local es enorme e invita a realizar talleres bien iluminados y en un entorno acogedor.
3- A pesar del muchisimo género que se maneja, todo está a la vista y perfectamente ordenado, para que sólo necesites a las dependientas en caso de que quieras información de un producto, cosa que te facilitan de forma igual de clara y completa (aplicación de un ingrediente, si tienes que lavar un utensilio de forma especial, etc.)
Estoy muy contenta con ésta tienda, que además tiene su página web religiosamente actualizada y en orden tan perfecto como su impoluta tienda fisica. Si tuviera que ponerle un "pero" es simplemente que se han escondido un poco, pero desde el metro de Sainz de Baranda se llega bien, así que nada.
¡Y hasta aquí mi opinión de Decake! En cuanto dé uso a lo que compré ahí, os enseño el género y resultado ;)

Bizcocho al microondas y taza-pizarra.

Como ya puse en la anterior entrada, compré unas confituras y no sabía muy bien qué hacer con ellas pero estaba ansiosa por gastarlas XD Así que me hice un bizcocho en taza de los de isasaweis y aunque parecía que quería huir de la taza, quedó buenísimo con las confituras de cacao e higo y de café de Colombia. Podéis encontrarlas en supermercados LIDL.

También estrené mi taza-pizarra (tan sencillo como comprar una taza en unos "chinos", poner fixo como delimitación al espacio que queráis pintar y rellenar éste con pintura de pizarra, de venta en Leroy Merlin).

Os dejo también el video de la receta abajo.

Aceite picante en botella de cerveza.

Pues tras una visita a LIDL mi chico se trajo una cervecita y yo cuatro mini confituras curiosas con la intención, sobre todo, de quedarme con los botecitos para emplearlos en Dios sabrá qué... Lo curioso es que al final acabé usando la botella de cerveza para reconvertirla en aceitera tras hacerle una etiqueta, y estoy tan contenta con el resultado que he decidido compartirlo. Podéis descargar la que yo hice, pero os animo a que hagáis la vuestra y experimentéis con recetas de aliños. Ésta en concreto es muy sencilla, sólo tenéis que reunir todos los ingredientes en una cazuela con aceite e infusionarlos hasta que hierva un poco. Luego a la botella y listo, un aceite picante estupendo para ensaladas de pollo o pasta, pizzas o para freir hamburguesas.

DESCARGAR

(La etiqueta incluye la receta)

Galletas para papá

Desde luego no me salieron como las maravillas de El Rincón de Bea (os recomiendo sus tutoriales, son cristalinos y no se deja un detalle) pero para ser las primeras no me disgustó el resultado :) En lugar de aromas artificiales les eché un chorrito de limón y una pizca de canela, y el sabor resultó espectacular ;)

También me faltó azúcar glas y usé de la normal, pero insisto en que quedó bien.

Éstas galletitas se las hice a mi novio por su primer día del padre. El mantel es de Ikea :)

Recetas semana III Marzo

Salteado de ternera y brócoli

Pollo aterciopelado con anacardos y guindillas

Romanesco al curry

Rollitos thai de verduras

MÁS...

Paquetitos de arroz con salmón y verdura

Cheescake japonés

Empanadillas de atún al vapor

¡Bizcocho de Yogurt facilísimo!

Ésta receta se la voy a dedicar a mi pareja y a mi amiga Linay, cuyo Pensadero os recomiendo visitar. Es una receta muy sencilla y lo más importante... ¡Me la enseñó una abuela en un pueblecito! Jaja, así que forzosamente es buenísima y tiene mil posibilidades. Ahí voy.

INGREDIENTES:
- 1/2 yogurt azucarado, de cualquier sabor o natural (yo prefiero de frutas del bosque o de fresa).
- 1 y 1/2 vasos de harina (mejor de repostería, pero cualquiera vale).
- 1 vaso de azúcar.
- 3 y 1/2 cucharadas soperas de aceite.
- 2 huevos.
- 1/2 sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN:

Tan sencillo como mezclar poco a poco los ingredientes hasta que se obtenga una pasta sin grumos. Se pueden añadir unos 100g de fruta troceada o frutillas como moras (ésta opción es buenísima), frambuesas o incluso nueces.
Se vierte la mezcla en un molde (os recomiendo los de silicona, como éstos de Lékué, así ahorraremos en mantequilla para engrasarlos, los limpiaremos fácilmente y será más sencillo desmoldar) y se ponen en el horno precalentado 10min a 180º, durante 30-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco y el bizcocho tenga un aspecto doradito.

¡Tan sencillo como eso! ¡Disfrutad!

Links 001

Navegando por la red me he encontrado éste precioso blog donde podréis ver cómo preparar una merienda diferente y original, sin dejar de ser leche y deliciosas galletas de jengibre.

¿Siempre quisiste tener tu abecedario en el frigo? Sé original y entretente haciendo ésta maravilla que aparece en la foto. Tutorial e idea original de Decoideas.

Otro blog interesante que podéis visitar, muy original estupendo para habitantes de nuevas casas, es el de Elizabeth Abernathy.

Para los nuevos papás y mamás, ésto será un bálsamo: Mar de Color.

¿No sabes qué hacer con ese jersey viejo? Seguro que no te vendría nada mal un cálido gorrito para éste invierno!

Y hasta aquí llegan los links hoy, otro día más ;)

¡Receta de muffins para novatos!

En King Street South con Clarendon Row, Dublín, está Stock Design (Ireland) Ltd., una tienda estupenda para hacer de la cocina, su elaboración y su presentación un verdadero arte. Por fuera parece pequeñita pero, si tenéis la ocasión de visitarla, descubriréis que es enorme.

Ahí tuve la oportunidad de comprar unos moldes de silicona para "cupcakes" con forma de corazón de la marca Miniamo. Lamentablemente no puedo facilitaros web ni de lo uno ni de lo otro, al parecer no tienen :(

Éstos preciosos moldes venían en un pack de 12, en cuatro colores, y costaron 8,50€. En España, en los grandes almacenes Carrefour, podéis encontrar packs de seis rosas o verdes, son un poco más grandes y también de silicona, por 10,50€.

El caso es que nada más volver me tuve que poner manos a la obra. ¡No soy una cocinera experta pero la verdad es que quedaron unas magdalenas muy ricas! Sobre todo a la segunda, que Sandra y yo hicimos experimentos que ahora paso a revelaros... ¡Es lo más fácil del mundo!

Ingredientes

• 6 cucharadas de harina.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 6 cucharadas de leche /batido de chocolate /leche con cacao en polvo (nosotras utilizamos chocolate en polvo Valor, y quedaron riquísimas).
• 2 cucharadas de aceite.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1 cucharadita de saborizante de vainilla.
• 2 huevos.

Preparación
1. Batir todo en un bol hasta lograr una mezcla espesa, no os asustéis si es algo líquida, no estamos haciendo pan :)

2. Verter el potingue en los moldes de silicona, con cuidado de no rebasarlos porque al meterlos en el horno y esponjarse se puede salir.

3. Meter en el horno a 200º y esperar. Normalmente tardan unos 15 o 20 min en esponjarse. Estaréis seguros de que se han hecho si pincháis vuestras muffins con un palillo y éste sale seco al quitarlo. ¡Pero ojo! ¡No estéis abriendo y cerrando el horno, o alguna de vuestras muffins quedará deforme!

En fin, así de fácil es. Las que hagáis con chocolate en polvo os quedarán como en la siguiente foto, tienen un sabor parecido al de los brownies pero obviamente son más esponjosas y suaves :)

Sí, algunas están jorobadas precisamente por estar abriendo y cerrando el horno (os habla la voz de la experiencia...) Otra cosa: si decidís hacerlas de vainilla, sin chocolate, una buena idea es recubrirlas con crema de cacao (nocilla, nutella...) y echar nueces picadas dentro de la mezcla. Si además añadís anís de colores por encima, queda una presentación graciosa.

Pues ahí queda eso. Espero que lo disfrutéis y os salga cada vez mejor, a fin de cuentas se trata de eso :)

Happy Easter!

¡Mañana es domingo de Pascua! :D Toca sacar a los peques al campo, pic-nic y llenar la casa con los colores que la semana santa no ha permitido :) Así que... A disfrutar. Se recomienda especialmente el conejito dorado ("Gold Bunny") de chocolate Lindt, que además de ser una delicia (como todo lo de Lindt, para mi gusto xD) decora que da gusto las cestitas de pascua desde el año 1952, cuando un chocolatero quiso quitarle el disgusto a su hijo al perder éste de vista a un conejito en la nieve. Tenéis la historia completa en el enlace :)
Ahora los venden también en miniatura, como veis en la foto de arriba.

Lo que veis envuelto en papel blanco son "monas", un elemento indispensable en la celebración tradicional de la Pascua levantina en España, en éste caso, la variante cartagenera. En otro momento os hablaré de ellas ;)

¡Disfrutad del último día de vacaciones! :)